Il Matcha è un tè verde estremamente energetico, ricco di vitamine e minerali ma anche di caffeina. Il grado Izumi, in lattina sottovuoto, è da destinarsi alla preparazione del tè tradizionale o come ingrediente in piatti d'alta cucina.
Preparazione: 1,5 g per 150 cc di acqua alla temperatura di 80°C. Utilizzare una grande tazza bassa ed il frullino in bambù, Chasen per schiumare la polvere di Tè.